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長野市おいしい飲食店情報

【カレーショップ山小屋】情熱レポート１２ 中村嘉郎さん

2019/07/28

●はじめましての方は自己紹介もどうぞ★

 

こんにちは。グルメファイターの倉石ももこです。

 

今日は、

 

カレーショップ山小屋 中村嘉郎さん

 

をご紹介します。

 

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情熱レポートが読みたい方は、そのまま下記へスライドしてください↓↓↓

 

 

こちら、カレーショップ山小屋の中村嘉郎さん。

カレーショップ山小屋の３代目のオーナーです。

初代から４６年続く老舗のカレー屋さん。

長年続く、カレー屋さんと中村さんの素顔に迫りたいと思います。

カレーショップ山小屋

休憩中に突撃しました！ありがとうございます。

 

●カレーショップ山小屋の歴史と魅力

１９７３年、カレーショップ山小屋が誕生しました。

カレーショップ山小屋の名前の由来は、創業者がスキーが好きで、山にあるような山小屋の雰囲気にしたかったので「山小屋」と名付けられました。

中村嘉郎さんは、三代目のオーナーになります。

親族間で受け継がれたのではなく、第三者継承により引き継がれました。

カレーショップ山小屋

継承者不足の世の中。

愛されているお店だけれども、継承者がおらず閉店せざるを得ないお店をたくさん見てきました。

お店が無くなってしまうのは寂しくもあるけれど、継承者がいないのでは、どうしようもありません。

そんな中、老舗のカレーショップ山小屋を中村さんが引き継いでくれたのは、先代も感謝されていると思います。

また、街の皆様もカレーショップ山小屋の味をこれからも楽しめると思うと、大変嬉しいことですよね。

色々なプレッシャーもあったかとは思いますが、２０１８年３月に中村さんに引き継がれました。

カレーショップ山小屋

以前は、サンクゼールで７年間務めた中村さん。

そこでは、店長としてもお店を任されていました。

サンクゼールで働きながらも、いつか自分のお店を持ちたいという想いがあったそうです。

提供している内容は違えども、接客はどこのお店でも基本。

そんな中、ひょんなことから、カレーショップ山小屋継承の話がありました。

カレーショップ山小屋

きっかけは、お父様がカレーショップ山小屋の常連だったこと。

お父様もカレーショップ山小屋のファンの１人でした。

２代目が体調を悪くしてしまい、事業継承者を探されていたところ、中村さんとご縁があり引き継ぐことになりました。

カレーショップ山小屋

『長くやっているお店なので、これからも変わらず老若男女問わず愛されるお店にしたい』中村さんの想いです。

お客様から美味しかったと言って頂くのが、やっててよかったと思う瞬間だそうです。

中村さんは、お客様に喜んでもらいたい！という一心で、お店を続けています。

カレーショップ山小屋

長く続いている老舗のカレー屋さんだから、第三者継承でプレッシャー等はなかったのかなぁ？と、ふと気になったので聞いてみました。

「レシピもしっかりしているから大丈夫でした！」と笑顔で答えて下さいました。

お客様に喜んで頂くために料理を提供する、それは変わらないという姿勢。

どこまでも前向きな中村さんです。（私ならプレッシャーに押しつぶされそう・・・笑）

老舗のカレーの味は、約２ヶ月程度で引継いだそうですよ。

どこか感覚に頼ってしまいがちな飲食店の味。

しっかりとしたレシピを元に、事業継承していく。

簡単に出来そうで、なかなか出来ない事です。

また、そのお店の歴史を繋いでいくことは、容易ではありません。

ましてや、第三者による事業継承はもっと難しいと思います。

色々な経験をしてきたからこその自信、お客様を想う気持ち・前向きな姿勢。

先代の、お店への想い自体もしっかりと受け継ぎたい。

そんな中村さんのひたむきな姿が、第三者事業継承を成功させたのだなと感じました。

カレーショップ山小屋

お店のイチオシメニューはやっぱり納豆カレー！

カレーショップ山小屋では、素朴でどこか懐かしい味が楽しめます。

食後のヨーグルトアイスも昔から続く味で、カレーを食した後にはかかせません

これからも伝統の味を守り続けてほしいです。

 

 

☆フォトギャラリー☆

カレーショップ山小屋

元祖納豆カレーのお店です。

カレーショップ山小屋

本当に山小屋みたいな造りです。

カレーショップ山小屋

サラダはカレーをご注文のお客様につきます。

カレーショップ山小屋

私的にはチキンカレーが好き！

カレーショップ山小屋

辛いのが苦手な私も、安心して食べられる。

カレーショップ山小屋

ふわふわ卵オムレツがのったものもオススメ！

カレーショップ山小屋

最後のヨーグルトアイスも美味しくてお気に入り！

カレーショップ山小屋

昔からヨーグルトアイスも変わらないお味！

カレーショップ山小屋

絶妙な甘酸っぱさ。

カレーショップ山小屋

どこかあたたかみのある店内です。

カレーショップ山小屋

本当に山小屋にいるような感じ。

カレーショップ山小屋

マンガ本もあります。

カレーショップ山小屋

おしゃれですね。

カレーショップ山小屋

カウンター席もあるので、おひとりでのご来店も行きやすいですね。

カレーショップ山小屋

ぜひ行ってみて下さいね。

 

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今回インタビューさせて頂いたは、カレーショップ山小屋の中村嘉郎さんでした。

中村さん、本当にありがとうございました。

 

 

★飲食店へ取材依頼に関してのブログはこちら★

 

 

◆営業時間◆

水曜日定休日。

１１：００～１６：００（１５：３０ラストオーダー）

１７：３０～２２：００（２１：３０ラストオーダー）

 

◆駐車場◆

なし

 

◆目安予算◆

1,000円くらい

 

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店名カレーショップ山小屋（やまごや）
住所長野市北石堂町1408
電話番号026-224-3139
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